Revani Tatlısı Tarifi: Nasıl Yapılır?

Revani Tatlısı Tarifi: Nasıl Yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak bilinir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında popüler olan bu lezzet, irmik ve yoğurt ile yapılan hafif bir kek türüdür. Revani, geleneksel olarak bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilir. Peki, revani tatlısı nasıl yapılır? İşte adım adım revani tarifi!

Malzemeler

Kek İçin:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması:
Revani tatlısının en önemli unsurlarından biri şerbetidir. Şerbetin soğuk, kekin ise sıcak olmasını sağlamak, tatlının lezzetini artırır. Şerbeti hazırlamak için öncelikle bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kek Karışımının Hazırlanması:
Kek karışımını hazırlamak için geniş bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikserle çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Karışımınız yoğun bir kıvam alacaktır.

3. Kekin Pişirilmesi:
Hazırladığınız karışımı, yağladığınız bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

4. Şerbetin Kek Üzerine Eklenmesi:
Pişen keki fırından çıkararak 10 dakika soğumasını bekleyin. Ilık kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti dökerken kekin her yerine eşit dağılmasına özen gösterin. Şerbetin daha iyi emilmesi için kekin üzerine bir kaç delik açabilirsiniz.

5. Dinlendirme ve Servis:
Revani tatlısı, şerbeti emdikten sonra en az 1-2 saat dinlendirilmelidir. Bu süreçte tatlının daha da lezzetli ve yumuşak olması sağlanır. Dinlenmenin ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

Revani Tatlısının İpuçları

• Kekin yumuşak ve hafif olmasını istiyorsanız, un ve irmik oranını dengeleyebilirsiniz.
• Şerbeti kek sıcak iken dökmek, tatlının daha iyi şerbetle penetre olmasını sağlar.
• Revaniyi farklı aromalarla zenginleştirmek isterseniz, hamuruna portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Revani tatlısı, yapılışı oldukça kolay ve pratik bir lezzettir. Farklı sunum şekilleri ile de misafirlerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz. Özetle, hem ortaya çıkan lezzetiyle hem de basit yapım aşamalarıyla mutfaklarınıza renk katacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!

Revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve kolay yapılan tatlılarından biridir. Bu şerbetli tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Revani, irmik ile yapıldığı için hem yumuşak hem de hafif bir dokuya sahiptir. İçerisine eklenen limon veya portakal suyu sayesinde tatlıya hoş bir asidite katılır. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik olması sebebiyle evde rahatlıkla uygulanabilecek bir alternatiftir.

Tarife başlamadan önce, malzemelerimizi hazırlamak önemlidir. Revani tatlısı için gerekli olan temel malzemeler arasında irmik, un, şeker ve yumurta bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, vanilin ve kabartma tozu gibi katkı maddeleri de tatlının lezzetini ve dokusunu artırır. Şerbeti için ise genellikle su ve şeker kullanılır. Limon suyu veya narenciye kabuğu rendesi de şerbetin aromasını zenginleştirir.

İlk adım, yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpmaktır. Yumurtaların beyazı ve sarısını ayırmadan çırpmak, tatlının hava almasına ve kabarmasına yardımcı olacaktır. Şeker, yumurtalarla birlikte iyice köpük haline gelinceye kadar çırpılmalıdır. Ardından sırasıyla irmik, un, vanilin ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür.

Revani tatlısını pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirmek gerekmektedir. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle tatlının yüzeyinin altın rengi alana kadar kontrol edilmesi önemlidir. Piştikten sonra revani, fırından çıkarılıp soğuması için bir kenara bırakılırken, şerbet de hazırlanmaya başlanmalıdır.

Şerbetin hazırlanması oldukça basittir. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir. Bu aşamada, şerbetin kıvamı önemlidir; çok yoğun olmamalıdır. Şerbet, tatlı hala sıcakken üzerine dökülmelidir. Bu, revani tatlısının içinin de şerbetle doymasını sağlar ve lezzetini artırır.

Tatlı tamamen şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendirilmesi önerilir. Bu dinlendirme süresi, tatlının hem tat hem de doku açısından tam anlamıyla lezzetli olmasını sağlar. Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilmeli ve isteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi ya da fındık gibi süslemeler eklenebilir.

revani tatlısı hem günümüz hem de geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yapılışı oldukça basit ve hızlıdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilecek bu tatlı, herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet sunar. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için mükemmel bir seçenek olacaktır.