Burma Tatlısı Nasıl Yapılır?

Burma Tatlısı Nedir?

Burma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en gözde tatlılarından biridir. Özellikle baklava hamurunun kullanılmasıyla yapılan bu tatlı, ince katmanlar halinde sarılarak hazırlanır. İçerisinde ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerin kullanılması, ona hem lezzet hem de kıvam kazandırır. Şerbetle buluşan bu tatlı, çıtır çıtır yapısıyla tatlı severlerin gönlünü fethetmektedir.

Malzemeler

Burma tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

– **Hamur İçin:**

– 1 paket baklavalık yufka

– 200 gram eritilmiş tereyağı

– 1 su bardağı ceviz içi (veya fındık)

– **Şerbet İçin:**

– 3 su bardağı su

– 2,5 su bardağı toz şeker

– Yarım limon suyu

Burma Tatlısı Yapılışı

Burma tatlısı yapımına geçmeden önce, şerbetin önceden hazırlanması önemlidir. Bu, tatlının sıcak ve şerbetin soğuk olması gerektiği anlamına gelir. İşte adım adım burma tatlısı yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması

– İlk olarak, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin.

– Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

– Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

– Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması

– Baklavalık yufkaları dikkatlice açın. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.

– Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.

– İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine tereyağı sürün. Ardından ikinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

– Yufkaların üzerine ceviz içini serpiştirin. Dilediğiniz kadar ceviz kullanabilirsiniz.

– Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek burma şekli verin.

3. Pişirme Aşaması

– Hazırladığınız burma tatlılarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

– Üzerine kalan tereyağını gezdirin.

– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Şerbetle Buluşma

Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti tatlının üzerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin. Bu aşamada tatlının daha lezzetli olması için en az 2 saat dinlendirilmesi önerilir.

Servis Önerileri

Burma tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpebilir, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, sıcak çay ya da Türk kahvesi eşliğinde ikram etmek, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Burma tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, sonuç her türlü çabaya değmektedir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayacağınız bu tatlı, sofralarınızı süsleyecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Şimdi, kendi mutfağınızda bu enfes tatlının tadını çıkarmaya ne dersiniz?

Burma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasında ceviz veya fındık ile yapılan bu lezzetli tatlı, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir tat sunar. Yapım aşamasında sabır ve dikkat gerektiren bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilmektedir. Kıtır kıtır yapısı ve şerbetli olması nedeniyle herkesin beğenisini kazanır.

Tatlıyı hazırlarken öncelikle malzemelerin iyi seçilmesi önemlidir. Yufkalar, taze ve ince olmalı; kuruyemişler ise mümkünse taze çekilmiş olmalıdır. Kullanılan yağın kalitesi de lezzeti etkileyen unsurlardan biridir. Genelde tereyağı ya da margarin kullanılır. İyi bir Burma tatlısı yapmak için her aşamada dikkatli olunmalı ve malzemeler doğru oranlarda kullanılmalıdır.

Yufkaların katlanması ve şekil verilmesi, tatlının en önemli aşamalarındandır. Yufkaların her biri ayrı ayrı yağlanarak üst üste konulmalı ve aralarına çekilmiş ceviz veya fındık serpilmelidir. Bu aşamada yufkaların kırılmaması için nazik davranmak gerekir. Şekil verme işlemi, tatlının sunumu açısından önemlidir. Burma şekli, tatlının hem görselliğini artırır hem de pişme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar.

Burma tatlısı pişirilirken, önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Fırın sıcaklığı, tatlının kıvamı ve çıtırlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasındadır. Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbetin dökülmesi, tatlının içinin de lezzetli olmasını sağlar. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, kıvam açısından idealdir.

Şerbeti hazırlamak da oldukça basittir. Su ve şeker, kaynayana kadar pişirilir ve ardından limon suyu eklenerek bir süre daha kaynatılır. Şerbet, kıvamını aldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Şerbetin kıvamı, tatlının lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Soğutulmuş şerbet, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Burma tatlısı soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine antep fıstığı serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Bu tatlı, hem görsel hem de lezzet olarak misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel ikramlardan biridir. Tatlıyı hazırlarken sabırlı olun ve her aşamasında keyif alarak yapmaya çalışın.

Burma tatlısı, doğru malzemeler ve uygun tekniklerle yapıldığında, her damak tadına hitap eden muhteşem bir lezzet sunar. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlar ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz. Bu tatlı, hem aile bireyleri hem de misafirler için güzel bir sürpriz olacaktır.