Burma Tatlısı Yapımı: Adım Adım Tarifler
Burma Tatlısı Yapımı: Adım Adım Tarifler
Burma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına fındık veya ceviz konularak sarılmasıyla yapılan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet ortaya çıkarır. Bu yazıda, burma tatlısının yapımını adım adım öğrenerek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif sunacağız.
Malzemeler
Burma tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:
– 500 gram baklavalık yufka
– 250 gram tereyağı (eritilmiş)
– 300 gram ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
– 1 su bardağı su (şerbet için)
– 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
– 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, yufkaların arasına sürmek için)
Burma Tatlısı Yapım Aşamaları
1. Adım: Yufkaların Hazırlanması
İlk olarak, baklavalık yufkaları dikkatlice açın. Yufkaları açarken, üzerini örtmeyi unutmayın ki kurumasın. Yufkaların her birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlem, yufkaların daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
2. Adım: Ceviz veya Fındık Koyma
Yufkaların bir kenarına ceviz veya fındık serpin. Cevizleri veya fındıkları önceden robottan geçirerek ince parçalar haline getirebilirsiniz. Bu, tatlının daha iyi sarılmasını sağlar. Yufkanın kenarına koyduğunuz ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Adım: Yufkayı Sarma
Yufkayı cevizlerin üzerine kapatın ve sıkıca sarın. Sarma işlemini yaparken, yufkayı çok sıkı sarmamaya dikkat edin; aksi takdirde tatlı pişerken açılabilir. Yufkayı sardıktan sonra, iki ucu birleştirerek halka şekli verin.
4. Adım: Tatlıyı Tepsiye Yerleştirme
Hazırladığınız burma tatlılarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tatlıların üzerine kalan eritilmiş tereyağını dökün. Bu, tatlının daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
5. Adım: Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tatlının üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın.
6. Adım: Şerbetin Hazırlanması
Tatlı fırında pişerken, şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı yoğunlaşmamalıdır; akışkan bir yapıda kalmalıdır.
7. Adım: Şerbeti Tatlıya Dökme
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı tamamen kaplamasını sağlayın. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesi için en az 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlı, şerbeti iyice çekecektir.
8. Adım: Servis Yapma
Dinlenen burma tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilir, yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz. Bu tatlı, özellikle misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.
Burma tatlısı, yapımı biraz zaman alıcı olsa da, sonuç kesinlikle buna değiyor. Kendi damak zevkinize göre ceviz veya fındık kullanarak, tatlınızı kişiselleştirebilirsiniz. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülen şerbet, onu daha da lezzetli hale getirir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçim olacaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Burma tatlısı hangi malzemelerle yapılır?
Burma tatlısı için baklavalık yufka, ceviz veya fındık, tereyağı ve şekerli su (şerbet) gereklidir.
2. Burma tatlısını nasıl saklayabilirim?
Burma tatlısını hava geçirmeyen bir kapta, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Dondurmak da mümkündür; ancak, dondurulduğunda kıvamı değişebilir.
3. Şerbetli tatlıları neden sıcak yapmalıyım?
Şerbetli tatlılar, sıcak şerbetle buluştuklarında daha iyi lezzet alır ve tatlı, şerbeti daha iyi çeker.
4. Ceviz yerine başka ne kullanabilirim?
Ceviz yerine fındık, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. Hatta, farklı kuruyemiş karışımları da deneyebilirsiniz.
5. Tatlıyı daha çıtır yapmak için ne yapmalıyım?
Yufkaların arasına yeterince tereyağı sürmek ve tatlıyı iyi bir şekilde pişirmek, tatlının çıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbetin tatlıya dökülmeden önce biraz soğutulması da faydalı olabilir.