Cevizli Şam Tatlısı Tarifi: Lezzetli ve Kolay Yapım!

Tatlı kültürü, birçok kültürde olduğu gibi Türk mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Geleneksel Türk tatlıları, zengin malzeme seçenekleri ve birbirinden farklı hazırlanış şekilleri ile damakları şenlendirmektedir. Bu tatlılardan biri olan Şam tatlısı, adını Suriye’nin başkenti Şam’dan alarak, Türk mutfağına entegre olmuştur. Cevizli Şam tatlısı ise, bu geleneksel lezzetin ceviz ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem sunumu hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilmektedir.

Cevizli Şam Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Cevizli Şam tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamur İçin:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Cevizli Harç İçin:

• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi veya fındık (isteğe bağlı)

Cevizli Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şam tatlısının yapımı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım tarifin nasıl yapılacağını bulabilirsiniz.

1. Şerbet Hazırlığı

Tatlı yapımına başlamadan önce şerbeti hazırlamak önemlidir. Bunun için bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyun. Karışımı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, birkaç damla limon suyu sıkın ve şerbeti 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlığı

Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı güzelce çırptıktan sonra un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Cevizli Harç

Başka bir kapta, iri dövülmüş ceviz içini, toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Bu karışımı, tatlının hamurunun ortasına koymak için kullanacağız.

4. Tatlının Şekillendirilmesi

Hazırladığınız hamurun yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve iyice yayın. Üzerine ceviz harcını serpiştirin. Ardından kalan hamuru da cevizlerin üzerine dökerek düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Tatlının üzeri altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.

5. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının içine iyice nüfuz etmesi için tatlıyı en az 1 saat dinlendirin.

6. Sunum

Dinlenen tatlınızı dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya fındıkla süsleyin. Cevizli Şam tatlınız servise hazır!

Cevizli Şam Tatlısının Servis Önerileri

Cevizli Şam tatlısı, kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde eşsiz bir uyum sağlar. Aynı zamanda, tatlının yanında taze meyve ya da dondurma da ikram edilebilir. Bu tatlı, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz oldukça etkileyici bir seçenektir.

Cevizli Şam tatlısı, hem lezzeti hem de görünümü ile göz dolduran bir tatlı çeşididir. Yapımı kolay, malzemeleri erişilebilir olması sayesinde herkesin mutfaklarında yer bulabilir. Unutmayın, tatlı yaparken sevgiyi ve sabrı katmak, lezzetin artmasına yardımcı olur. Bu lezzetli tatlıyı mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun!

Cevizli Şam Tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem yapımı oldukça kolay hem de servis edildiğinde herkesi kendine hayran bırakan bir tatlı olması, onu tercih edilenler arasına sokmaktadır. İçerisinde ceviz ve şeker barındırması, tatlıya hem kıvam hem de doyuruculuk katmaktadır. Şam tatlısı, özellikle bayramlar ve özel günler için mükemmel bir seçenek oluşturur. Yumuşak kıvamı ve çıtır çıtır dış kabuğuyla, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakarak, misafirlerin kalbini kazanmayı başarır.

Cevizli Şam Tatlısı’nın en önemli adımı, malzemelerin doğru oranda kullanılmasıdır. Genellikle yufka kullanılarak yapılan bu tatlının hamuru ince ve hafif olmalıdır. İyi bir sonucu yakalamak için, yufkaların kurumasını önlemek ve yaparken hızlı hareket etmek gerekmektedir. Dış kısmının çıtır çıtır olması, iç harcının yumuşak ve cevizli olması, tatlının lezzetini belirleyen unsurlardır. İster ikramlık, ister kahvaltılık olarak tüketilebilecek bu tatlı, her ortamda yer alan bir atıştırmalık haline gelecektir.

Tatlıyı hazırlamak için öncelikle yufkalarınızın arasında ceviz ve şeker karışımını koymalısınız. Bu karışım, tatlının içerisinde ideal bir lezzet dengesi sağlayacaktır. Şeker, aynı zamanda cevizlerin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Yufkaların katmanları, tatlının yapısının hafif olmasına yardımcı olurken, ceviz parçaları da tatlıya farklı bir tekstür katar.

Fırının önceden ısıtılması, tatlının eşit şekilde pişmesi açısından oldukça önemlidir. Yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir ki dış kısmı güzelce kızarıp, çıtır çıtır bir doku kazansın. Pişirme süresine dikkat etmek, yanık veya yetersiz pişmiş bir tatlı ile karşılaşmamak için elzemdir. Çıtır çıtır bir üst yüzeyin altında, ceviz dolgusuyla birleşen yufkalar, tatlıya eşsiz bir lezzet kazandırır.

Şerbet hazırlamak da tatlının önemli bir aşamasıdır. Şeker ve suyu kaynatarak oluşturulan şerbet, tatlının üzerine sıcak olarak dökülmeli ve tatlının şerbeti tamamen çekmesi sağlanmalıdır. Bu, tatlıya lezzet katmanın yanı sıra, yufkaların yumuşamasını ve tatlıya nem katmasını sağlar. Şerbetin kıvamı da önemlidir; çok akışkan ya da yoğun olmamalıdır.

Cevizli Şam Tatlısı, yapımının basitliği sayesinde herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tarif olmasının yanı sıra, sunumunda da şık ve göz alıcı olmayı başarır. Dilimlenerek servis edildiğinde, hem gelen misafirlerin beğenisini kazanır hem de zengin bir tatlı tepsisi oluşturur. Yanında bir bardak çay veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.

Cevizli Şam Tatlısı, Türkiye’nin geleneksel mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak sofralarımızda yer alıyor. Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler, adımlar ve püf noktaları ile beraber kuşaktan kuşağa aktarılan bu tatlı, hem hafifliği hem de lezzetiyle herkes tarafından sevilmektedir. Evinizde yaparak sevdiklerinize ikram etmeyi unutmayın!