Gazete Tatlısı Nasıl Yapılır?

Gazete Tatlısı Nasıl Yapılır?

Gazete tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Adını, yapım aşamasında kullanılan ince hamur katmanlarının gazete sayfası gibi görünmesinden alır. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olan gazete tatlısı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilir. Bu makalede, gazete tatlısının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Gazete tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• İç Harcı İçin:
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Şerbet İçin:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle hamuru hazırlamak için derin bir kaba un, kabartma tozu ve tuz eklenir. Karıştırdıktan sonra, sıvı yağı ve su eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması

Hamur dinlenirken, iç harcı hazırlanır. Bunun için bir kapta ceviz içi, toz şeker ve tarçın iyice karıştırılır. Bu karışım, tatlının lezzetini artıracaktır.

3. Hamurun Açılması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Her bir parça, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamurların mümkün olduğunca ince açılması, gazete tatlısının hafif olmasını sağlayacaktır. Açılan hamurların arasına, hazırlanan iç harçtan serpilir ve katlanarak kapatılır.

4. Tatlının Pişirilmesi

Tatlılar, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirilir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tatlının fazla kurumasını önlemektir. Fırından çıkarılan tatlılar, 5-10 dakika dinlendirilmelidir.

5. Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için, bir tencereye su ve toz şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenir ve 10 dakika daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbet, tatlıların üzerine sıcak olarak dökülecektir.

6. Tatlının Şerbetlenmesi

Fırından çıkan sıcak tatlılar, hemen hazırlanan sıcak şerbetin içine atılır. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında tatlının lezzeti artacak ve daha da yumuşak bir kıvama gelecektir.

Servis Önerileri

Gazete tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya hindistan cevizi serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Gazete tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Evde kolayca yapılabilen gazete tatlısı, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel anlar yaratacaktır. Şimdi mutfakta bu lezzeti denemek için kolları sıvama zamanı!

Gazete tatlısı, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve yapımı oldukça kolay olan bir tatlı çeşididir. Adını, ince yufkaların gazete kağıdı gibi katlanarak hazırlanmasından alır. Bu tatlı, hafif ve çıtır dokusuyla, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. İçerisindeki malzemelerle zenginleştirilebilirken, hazırlanışı da oldukça pratiktir.

İlk olarak, gazete tatlısının hamurunu hazırlamak gerekir. Un, su, tuz ve biraz yağ ile yoğrulan hamur, dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi, hamurun daha elastik ve kolay açılmasını sağlar. Hamur dinlenirken, iç harcı için ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişler ince ince doğranarak bir kapta bir araya getirilir. İsteğe bağlı olarak, şeker veya tarçın eklenerek lezzet artırılabilir.

Dinlenmiş hamur, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamur açıldıktan sonra, bir kenarına iç harcı yerleştirilir. Ardından, hamur dikkatlice katlanarak rulo haline getirilir. Bu aşamada, hamurun sıkı bir şekilde sarılması, tatlının çıtırlığını artırır. Rulolar, daha sonra dilimlenerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir.

Tatlıların üzeri, eritilmiş tereyağı ile yağlanır ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Fırında pişirme süresi, tatlının çıtırlığını etkileyen önemli bir faktördür. Piştikten sonra, tatlı sıcak iken üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilir. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için birkaç dakika beklemek faydalı olacaktır.

Gazete tatlısı, genellikle yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulur. Hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlere ikram edilebilecek harika bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla çeşitlendirilebilen bu tatlı, her damak zevkine hitap edebilir. Ayrıca, hazırlama aşamasında çocuklar da dahil olmak üzere ailecek keyifli bir etkinlik haline getirilebilir.

Bu tatlının en güzel yanı, pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve malzemelerinin çoğunun evde bulunabilmesidir. Özellikle acil misafir geldiğinde, hızlıca hazırlanabilecek lezzetli bir alternatif sunar. Gazete tatlısı, hem hafif yapısıyla hem de kıtır dokusuyla, tatlı krizlerini anında çözebilecek bir lezzettir.

gazete tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı süslerken, misafirlerinize de unutulmaz bir deneyim sunacaktır. Kolay tarifi ve pratik yapılışı sayesinde, her evde mutlaka denemesi gereken bir tatlıdır. Yine de, tatlının en güzel yanı, onu paylaşmak ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmektir.