Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif!

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif!

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen fry tatlılarından biridir. Dışı kıtır, içi yumuşak olan tulumba, şerbetle buluştuğunda damakta unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzeti evde yapmak oldukça keyifli bir deneyim olabilir. İşte adım adım tulumba tatlısı tarifi!

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Şerbeti Hazırlama

Öncelikle şerbeti hazırlamakla işe başlayalım. Bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin. Şerbeti 15-20 dakika kadar kaynatın ve ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

2. Hamurun Hazırlanması

Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve 125 gram tereyağını koyun. Karışım kaynamaya başladığında, 1 su bardağı unu ve bir çimdik tuzu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur kuruyana kadar pişirmeye devam edin. Hamurun kıvamı, topaklanmadan pürüzsüz ve hafif yumuşak olmalıdır.

3. Yumurtaları Eklemek

Hamur ılıdıktan sonra, 4 adet yumurtayı teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Hamur oldukça elastik bir kıvam almalıdır. Hamurunuzu bir sıkma torbasına dökün ve uç kısmını kesin.

4. Kızartma İşlemi

Derin bir tavada ya da kızartma tenceresinde bol miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın uygun sıcaklığa ulaştığını anlamak için, hamurdan bir parça atabilir ve kabarcıklar oluşursa yağın hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Hamurunuzu sıkma torbasından küçük parçalar halinde sıkarak kızartın. Altın sarısı rengi alana kadar kısık ateşte pişirmeye dikkat edin, bu sayede dışı kıtır kıtır olacak, içi ise yumuşak kalacaktır.

5. Şerbetleme

Kızaran tulumbaları kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzün. Ardından, sıcak olan tulumba tatlılarını tamamen soğumuş olan şerbetin içine atın. Şerbetin içinde yaklaşık 5-10 dakika bekletin, böylece tatlılar iyice şerbeti çekecektir.

6. Servis

Şerbeti çeken tulumba tatlılarını servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz. İsterseniz üzerini hindistan cevizi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Evde yaptığınız tulumba tatlısı, dışarıda yediklerinizle kıyaslandığında çok daha lezzetli ve taze olacaktır. Ailenizle birlikte keyifle tadabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi de etkileyecek bir lezzettir. Tarife sadık kalınarak yapılan tulumba tatlısı, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlı deneyimi sunar. Şimdiden afiyet olsun!

Tulumba tatlısı, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Çıtır dış kabuğu ve şerbetle kaplanmış iç dokusuyla hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Bu tatlının temel bileşenleri un, su, tuz, ve yumurta gibi basit malzemelerdir. Bu malzemeler bir araya geldiğinde muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Sunumunu yaparken üzerine dökülen şerbetle birlikte, sıcak ve soğuk olarak ikram edilir.

Tatlıyı yapmaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. Unun elenmesi, hamurun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kullanılan suyun miktarına dikkat edilmelidir; zira hamurun kıvamı tatlının dış yapısının lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilmesi, tatlının çıtırlığını artırır. Hamurun hazırlanmasında kullanılan tuz, lezzet dengesini sağlamaktadır.

Hamuru hazırladıktan sonra, yumurtaların tek tek eklenmesi ve iyice çırpılması gereklidir. Bu işlemin ardından hamurun dinlenmesi için bir süre beklemesi, uçların güzelce açılmasını sağlayacak ve daha güzel bir görünüm kazandıracaktır. Hamurun dinlenme süresi bir saat kadar ideal olacaktır. Dinlenme süresince, şerbetin hazırlanmasına geçilebilir. Su ve şeker, kaynatılarak kıvamı ayarlanmalıdır.

Şerbetin hazırlanmasında limon suyu eklenmesi, tatlının şekerlenmesini engelleyecek ve ona hoş bir asidik tat katacaktır. Şerbetin kaynadıktan sonra 10-15 dakika bekletilmesi, kıvamının tam oturmasını sağlar. Şerbet soğuduktan sonra, sıcak tatlının üzerine dökerek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlarız.

Hamur hazırlanıp dinlendikten sonra, yağda kızartma aşamasına geçilir. Hamurlar, özel bir sıkma torbası yardımıyla istenilen şekilde şekillendirilerek yağda kızartılır. Kızartma işlemi sırasında, tatlının dış yüzeyinin altın sarısı renkte olması gerektiğine dikkat edilmelidir. Kızaran tatlılar, kağıt havlu üzerine alındıktan sonra, hazırlanan soğuk şerbetle buluşturulur.

hazırlanan Tulumba tatlısı, servis tabağına alınarak sunuma hazır hale getirilir. İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistan cevizi veya fıstıkla süslemek, tatlının görselliğini artırır. Misafirleriniz için sunum yaparken bu detayları göz önünde bulundurmak, tatlının daha şık görünmesine yardımcı olur.

Tulumba tatlısı, hem misafir ağırlamaların hem de özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu tatlı, tarifinin de kolay olmasıyla ön plana çıkıyor. Afiyet olsun!